Mouka Granoro MANITOBA 1kg Farina "0" nejen pro Panettone Speciální mouka pro croissanty, briošky, babà, cream puffs, vánočku, panettone a pandoro

Detailní popis produktu

Italská speciální mouka Farina "0" MANITOBA 1kg pro dlouhé kynutí a panettone

Vysoká kvalita pro dokonalé pečení

Mouka Granoro MANITOBA je ideální volbou pro všechny, kdo touží po perfektním pečivu s dlouhou dobou kynutí. Díky vysokému obsahu bílkovin a schopnosti absorpce vody se stává nepostradatelnou surovinou pro zkušené pekaře i nadšené amatéry. S hodnotou W rovnou 350 nabízí mimořádnou sílu, takže je ideální pro přípravu croissantů, briošek, babà, cream puffs, panettone a pandoro. Navíc ji lze využít ke zpevnění jiných mouk a přípravě těst na chléb, pizzu, focaccii či dorty.

Speciální pro pečení sladkých i slaných dobrot, vánočka bude taková jako nikdy předtím

Mouka Farina "0" Manitoba Granoro je extra silná díky vysokému obsahu proteinů a lepku. Tato mouka pochází z velmi zvláštního druhu měkké pšenice, která roste i v chladných oblastech, což jí dodává jedinečné vlastnosti. Měkká pšenice je ideální pro výrobu francouzského chleba, sušenek a dalších pečiv.

Vhodnost mouky podle indexu W

Pro určení síly mouky se využívá Chopinův alveograf, který měří flexibilitu těsta. Výsledný index W ukazuje vhodnost mouky pro různé druhy pečení:

• W 90 až 160: Slabé mouky, ideální pro sušenky
• W 160 až 250: Střední mouky, vhodné pro pizzu nebo focacciu
• W 250 a více: Silné mouky, ideální pro dlouhé kynutí

Mouka „0“ MANITOBA Granoro je proto perfektní pro pečení domácích dobrot, které vyžadují dlouhé kynutí, jako je velký chleba, pizza či focaccia. Při použití kvásku může těsto kynout až 12 hodin, a to s minimem kvasnic. Pro rychlejší kynutí, např. 4 až 6 hodin, lze použít vyšší dávku kvasnic.

Široké využití v kuchyni - Speciální mouka pro croissanty, briošky, babà, cream puffs, vánočku, panettone a pandoro

Tato mouka je vhodná jak pro sladké, tak slané recepty, jako jsou:

• Panettone a pandoro
• Chléb a bagety
• Vysoké dorty a Baba
• Pizza a domácí croissanty
• Genovese focaccia

Díky své pevné a pružné konzistenci je ideální volbou pro každého, kdo miluje pečení.

Detaily, složení a skladování

• Typ mouky: Měkká pšeničná mouka "0" Manitoba
• Možné alergeny: Může obsahovat stopy sóji
• Původ pšenice: EU a mimo EU
• Skladování: Na suchém a chladném místě
• Recyklovatelné: Sběr papíru

Výrobce:
Pastificio Attilio Mastromauro Granoro s.r.l.
Strada provinciale 231 km. 35,100 - Corato (Bari)
Italia

Díky této mouce se každé pečení stane nadšením a vaše pečivo bude vždy vynikající.