Modelovací fondán na dort SweetArt s kakaovým máslem (250 g) ▹

Detailní popis produktu

Proč zvolit tuto fondánovou hmotu?

Je měkká, pružná a snadno se propracuje do hladké konzistence.

Má jemnou chuť a příjemnou vůni.

Při správné tloušťce se netrhá a dobře se s ní pracuje.

Na co se fondán hodí?

Je ideální na potahování dortů i menších dezertů a na výrobu jednoduchých cukrových ozdob.

Jak s fondánovou hmotou pracovat?

Před použitím fondán důkladně propracujte, aby změkl a byl tvárný. V případě potřeby ho můžete obarvit gelovými barvami a znovu dobře propracovat, aby byl odstín rovnoměrný.

Dorty nebo dezerty, které chcete potahovat, musí být dobře vychlazené. Pokud jsou plněné krémy s vyšším obsahem vody (například šlehačkou, mascarpone, tvarohem nebo zakysanou smetanou), je nutné je nejprve obmazat pevným základem - například bílkovo-máslovým nebo pudinkovo-máslovým krémem, případně čokoládovou ganache.

Ganache připravíte tak, že zahřejete jeden díl smetany ke šlehání, přidáte 1,5-2 díly čokolády a mícháte do hladké konzistence. Dort poté rovnoměrně obmažte a nechte v lednici důkladně zatuhnout. Teprve následně přistupte k potahování.

Fondánová hmota by měla být vyválená na tloušťku alespoň 2,5-3 mm, aby se s ní dobře manipulovalo a na dortu vytvořila hladký a pevný povrch.

 

Fondán uchovávejte při pokojové teplotě v igelitových sáčcích a uzavřených nádobách, aby nevysychal a netvrdl.

 

Složení, co obsahuje produkt - Modelovací fondán na dort SweetArt s kakaovým máslem 250 g pro cukrářské účely:

cukr (EU)(min. 65%), kakaové máslo (min. 9%), modifikovaný škrob (E1422), glukózový sirup, voda, zvlhčující látka: glycerol (E422), zahušťovadlo: xanthanová guma (E415), vanilkové aroma, konzervant: sorban draselný (E202), kyselina: kyselina citronová (E330)

Cukrářské potřeby a suroviny pro sladké pečení.

Produkt pro domácí cukráře: Modelovací fondán na dort SweetArt s kakaovým máslem 250 g

Skvělá volba.

Báječný pro vaše dorty a pečení. Modelovací fondán na dort SweetArt s kakaovým máslem (250 g) je běžně skladem a jeho dodací lhůta je 2 až 3 pracovní dny.

#ShowMore#

Nutriční hodnoty, Modelovací fondán na dort SweetArt s kakaovým máslem 250 g ve 100 g:

ve 100 g: energie 1752 kJ/415 kcal, tuky 9,63 g (z toho nasycené 6,15 g), sacharidy 82,02 g (z toho cukry 73,53 g), bílkoviny 0,004 g, sůl 0,01 g

Může obsahovat stopy MANDLEí.