_(1)-5.png)
Zelená poleva s pistáciovou příchutí SweetArt (250 g)
Detailní popis produktu
Zelená poleva s pistáciovou příchutí SweetArt je praktická cukrářská poleva pro polévání, máčení a dekoraci sladkých výrobků. Skvěle se hodí na dorty, zákusky, řezy, cukroví, perníčky, cake pops, sušenky, nanuky i drobné dezerty.
Poleva má zelené zabarvení a jemnou pistáciovou příchuť, díky které se hodí zejména k dezertům s oříškovým, vanilkovým, čokoládovým nebo ovocným základem. Můžete ji použít samostatně nebo ji doplnit sekanými pistáciemi, čokoládovým zdobením, lyofilizovaným ovocem či cukrovým posypem.
Při rozpouštění doporučujeme pracovat opatrně a nepřekračovat teplotu 45 °C. Polevu můžete nahřívat nad párou nebo v mikrovlnné troubě po kratších intervalech a vždy ji průběžně promíchat, aby se nepřepálila. Praktické balení 250 g je ideální pro domácí cukráře i menší cukrářskou tvorbu.
Použití: 1. Pokud chceme polevu použít na polévání dortů tak, aby při krájení zůstala měkká, uděláme z ní takzvanou falešnou ganache. Zahřejeme šlehačku (minimálně 31% tuku) na plotně k bodu varu, odstavíme a vsypeme do ní polevu. Nejvíce se osvědčil u této polevy poměr 60 % polevy a 40 % šlehačky. (na jeden dort o průměru 20 cm stačí 40 ml šlehačky a 60 gramů polevy.) Polevu v horké šlehačce mícháme, dokud se nám pěkně nespojí do hladké tekuté konzistence a pomalu můžeme vychlazený dort polévat. Dáme potom ztuhnout do lednice. 2. Pokud chceme polevu použít na drobnější cukroví, aby byla pevná, lesklá a neodírala se, když bude cukroví ležet na sobě, přichází na řadu mikrovlnná trouba. Nahřejeme v misce na střední výkon polevu se stoprocentním tukem (například Omega). Nejprve na 20 - 30 vteřin, pak vyndáme, promícháme a znovu vrátíme a pak po deseti vteřinách ještě několikrát postup zopakujeme, dokud nebude poleva hladká. Tímto způsobem se vám poleva nepřepálí. Pak už používáme na polévání drobného cukroví běžným způsobem. (namáčení, malování štětcem a pod.) 3. Polevu můžeme využít i na takzvané filigrány. Tam se poleva ničím neředí, pecky polevy nahřejeme v mikrovlnce opět po deseti až dvaceti vteřinách a mezitím promícháme. Po rozpuštění naplníme polevou sáček s tenkou špičkou a stříkáme filigrány na pečicí papír nebo folii, po ztuhnutí sloupneme a použijeme k ozdobení různých zákusků a dortů. V krabičce vydrží takové ozdoby i několik měsíců.
Hlavní výhody:
• zelená cukrářská poleva s pistáciovou příchutí
• vhodná na polévání, máčení i zdobení
• ideální na dorty, zákusky, cukroví, cake pops i dezerty
• lze použít také na drobné dekorace a filigrány
• po rozpuštění se dobře zpracovává
• praktické balení 250 g
Složení:
cukr, hydrogenovaný palmojádrový tuk, sušená syrovátka, emulgátor (lecitin E322), emulgátor E476, barvivo E141, potravinářské aroma, sůl. Mléčná sušina min. 9%
Může obsahovat stopy arašídů, ořechů a lupiny.
Ilustrační foto.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Polevy a glazury |
|---|---|
| EAN: | 2023000005538 |
| Prodávající: | Gabriela ŠUSTAI | IČ: 17511526, sídlem: Tvarožná 325 – Tvarožná 66405 |
| Skladování: | Na suchém místě, při pokojové teplotě do 25°C |
| Alergeny: | Obsahuje-li tento produkt alergeny, jsou označeny ve složení tučným nebo VELKÝM PÍSMEM, případně jsou uvedeny samostatně |
| Může obsahovat stopy: | Lepku, mléčných bílkovin, sóji, vajec, arašídů, mandlí, vlaškých ořechů, lupiny, oxidu siřičitého nebo sezamu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.