_(1)-5.png)
Detailní popis produktu
Kukuřičný sirup je hustá cukrářská surovina získávaná z kukuřičného škrobu. Má bezbarvou až lehce nažloutlou barvu a sladkou chuť bez výrazného vlastního aroma, takže se snadno kombinuje s dalšími surovinami. Díky svým vlastnostem nachází široké využití při pečení, výrobě dezertů i cukrářských dekorací.
Sirup má výraznou antikrystalizační schopnost, díky které pomáhá zabraňovat opětovnému krystalizování rozpuštěného cukru. V krémech podporuje vláčnější konzistenci a omezuje vysychání, v potahovacích a modelovacích hmotách pomáhá zachovat pružnost a při výrobě karamelu a cukrovinek přispívá k hladké struktuře.
Použít jej lze také do zmrzlin, fondánu, želé bonbonů, čokoládových náplní nebo jako glazuru na dekorované povrchy. Při výrobě perníků může sloužit jako náhrada medu a přispívá k lesklému vzhledu těsta. Přidáním do královské polevy pomáhá předcházet jejímu matnění.
Použití: Kukuřičný sirup přidávejte podle konkrétního receptu do krémů, karamelu, cukrovinek, zmrzlin, fondánu, čokoládových náplní nebo potahovacích a modelovacích hmot. Lze jej použít také jako glazuru na dekorované povrchy, při výrobě perníků jako náhradu medu nebo jej přidat do královské polevy pro omezení jejího matnění. Při přípravě slaného karamelu pomáhá kukuřičný sirup omezit krystalizaci cukru a přispívá k hladké a jemné konzistenci. Cukr zahřejte společně s kukuřičným sirupem do zlatavého karamelu, poté opatrně přidejte zahřátou smetanu a máslo. Nakonec dochuťte solí podle chuti a důkladně promíchejte do hladka.
Hlavní výhody:
• pomáhá zabraňovat krystalizaci cukru
• podporuje vláčnost a hladkou konzistenci výrobků
• vhodný do krémů, karamelu, cukrovinek a zmrzlin
• pomáhá udržovat pružnost potahovacích a modelovacích hmot
• lze použít jako glazuru na dekorované povrchy
• vhodný také do perníkového těsta a královské polevy
Složení:
100% kukuřičný sirup
Nutriční hodnoty ve 100 g:
energie 1343 kJ/316 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené 0 g), sacharidy 79 g (z toho cukry 22,1 g, bílkoviny 0 g, vláknina 0 g, sodík 0 mg
Hmotnost: 500 g
Skladování: Skladujte v suchu a při teplotě do 25°.
Ilustrační foto.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Modelovací hmoty a jedlá krajka |
|---|---|
| EAN: | 5902211692621 |
| Prodávající: | Gabriela ŠUSTAI | IČ: 17511526, sídlem: Tvarožná 325 – Tvarožná 66405 |
| Skladování: | Na suchém místě, při pokojové teplotě do 25°C |
| Alergeny: | Obsahuje-li tento produkt alergeny, jsou označeny ve složení tučným nebo VELKÝM PÍSMEM, případně jsou uvedeny samostatně |
| Může obsahovat stopy: | Lepku, mléčných bílkovin, sóji, vajec, arašídů, mandlí, vlaškých ořechů, lupiny, oxidu siřičitého nebo sezamu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.