_(1)-5.png)
Detailní popis produktu
Glukózový sirup je hustá a viskózní cukrářská surovina, která se používá jako sladidlo i jako pomocník při přípravě cukrářských hmot, polev, čokolády a dezertů. Díky své konzistenci pomáhá upravit strukturu výrobků a přispívá k jejich vláčnosti a lepší zpracovatelnosti.
Skvěle se hodí při výrobě cukrových, potahovacích a modelovacích hmot, kterým pomáhá dodat pružnost. Využít jej lze také do královské polevy nebo při práci s čokoládou. V cukrářské výrobě se používá rovněž při přípravě zmrzlin, pečiva, nápojů, krémů, karamelu a dalších sladkých výrobků.
Glukózový sirup je vhodný také při přípravě karamelových směsí, kde pomáhá omezovat nežádoucí krystalizaci cukru a přispívá k hladší konzistenci.
Použití: Glukózový sirup přidávejte podle konkrétního receptu do cukrových a modelovacích hmot, královské polevy, čokolády, krémů, zmrzlin, pečiva nebo dalších cukrářských výrobků. Při přípravě slaného karamelu pomáhá omezit krystalizaci cukru a přispívá k hladké a jemné konzistenci. Cukr zahřejte společně s menším množstvím glukózového sirupu do zlatavého karamelu, poté opatrně přidejte zahřátou smetanu a máslo. Nakonec dochuťte solí podle chuti a důkladně promíchejte do hladka.
Hlavní výhody:
• vhodný ke slazení a úpravě konzistence cukrářských výrobků
• pomáhá zlepšit pružnost cukrových a modelovacích hmot
• vhodný do královské polevy a při práci s čokoládou
• využití při výrobě zmrzlin, pečiva, krémů a dezertů
• vhodný pro přípravu karamelu a slaného karamelu
• pomáhá omezovat krystalizaci cukru
Složení:
glukózový sirup (pšeničný)
Nutriční hodnoty ve 100 g:
energie 1343 kJ/316 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené 0 g), sacharidy 79 g (z toho cukry 22,1 g), bílkoviny 0 g, vláknina 0 g, sodík 0 mg
Hmotnost: 500 g
Zcukření DE: 36 - 40%
Skladování: Skladujte v suchu a při teplotě do 25°.
Ilustrační foto.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Cukry, sirupy a sladidla |
|---|---|
| EAN: | 5902211691204 |
| Prodávající: | Gabriela ŠUSTAI | IČ: 17511526, sídlem: Tvarožná 325 – Tvarožná 66405 |
| Skladování: | Na suchém místě, při pokojové teplotě do 25°C |
| Alergeny: | Obsahuje-li tento produkt alergeny, jsou označeny ve složení tučným nebo VELKÝM PÍSMEM, případně jsou uvedeny samostatně |
| Může obsahovat stopy: | Lepku, mléčných bílkovin, sóji, vajec, arašídů, mandlí, vlaškých ořechů, lupiny, oxidu siřičitého nebo sezamu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.