_(1)-5.png)
Detailní popis produktu
Fondán na dort je praktická potahovací a modelovací hmota, která se hodí pro potahování dortů, cupcakes a dezertů i pro tvorbu jedlých dekorací.
Před použitím fondán důkladně propracujte , aby změkl, byl pružný a dobře se s ním pracovalo. Podle potřeby ho můžete obarvit gelovými barvami. Barvu do hmoty vždy zapracujte rovnoměrně, aby vznikl jednolitý odstín.
Dort nebo dezert určený k potahování by měl být dobře vychlazený a připravený na pevném základu. Pokud je dort plněný krémy s vyšším obsahem vody, například šlehačkou, mascarpone, tvarohem nebo zakysanou smetanou, doporučujeme ho nejprve obmazat krémem vhodným pod fondán. Ideální je bílkovo-máslový nebo pudinkovo-máslový krém, případně čokoládová ganache.
Ganache připravíte zahřátím jednoho dílu smetany ke šlehání. Do teplé smetany přidejte 1,5–2 díly čokolády a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Dort ganache rovnoměrně obmažte a nechte v lednici důkladně zatuhnout. Teprve poté pokračujte samotným potahováním.
Fondán doporučujeme vyválet na tloušťku alespoň 2,5–3 mm. Díky tomu se s hmotou lépe manipuluje a na dortu vytvoří hladký, pevný a rovnoměrný povrch.
Po otevření fondán uchovávejte při pokojové teplotě v dobře uzavřeném igelitovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě, aby nevysychal a netvrdl.
Použití: Vhodné do koláčů, buchet, dezertů, dortů i dalších cukrářských výrobků.
Hlavní výhody:
• měkká a pružná hmota, která se snadno propracuje do hladké konzistence
• jemná chuť a příjemná vůně vhodná pro dorty i dezerty
• při správném vyválení se dobře přizpůsobí povrchu dortu a netrhá se
• vhodný pro potahování dortů, cupcakes, minidezertů i pro tvorbu jednoduchých cukrových dekorací
Složení:
energie 1728 kJ/409 kcal, tuky 8,3 g (z toho nasycené 4,15 g), sacharidy 83,91 g (z toho cukry 78,11 g), bílkoviny 0,19 g, sůl 0,01 g
Upozornění: Barviva mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.*
Nutriční hodnoty ve 100 g:
energie 776 kJ/185 kcal, tuky 0,2 g (z toho nasycené <0,1 g), sacharidy 45 g (z toho cukry 31,5 g), bílkoviny 0,2 g, sůl <0,1 g
Složení: cukr (EU)(min. 69%), glukózový sirup, rostlinný olej (palmový), modifikovaný škrob (E1422), voda, zvlhčující látka: glycerol (E422), zahušťovadlo: xanthanová guma (E415), želatina, konzervant: sorban draselný (E202), vanilkové aroma, kyselina: kyselina citronová (E330), barvivo: Tartrazin (E102)*
Může obsahovat stopy mandlí.
Ilustrační foto.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Fondány na dort |
|---|---|
| EAN: | 6427281099938 |
| Prodávající: | Gabriela ŠUSTAI | IČ: 17511526, sídlem: Tvarožná 325 – Tvarožná 66405 |
| Skladování: | Na suchém místě, při pokojové teplotě do 25°C |
| Alergeny: | Obsahuje-li tento produkt alergeny, jsou označeny ve složení tučným nebo VELKÝM PÍSMEM, případně jsou uvedeny samostatně |
| Může obsahovat stopy: | Lepku, mléčných bílkovin, sóji, vajec, arašídů, mandlí, vlaškých ořechů, lupiny, oxidu siřičitého nebo sezamu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.