_(1)-5.png)
Detailní popis produktu
Fondán na dort s kakaem je praktická potahovací a modelovací hmota, která se hodí pro potahování dortů, cupcakes a dezertů i pro tvorbu jedlých dekorací.
Před použitím fondán důkladně propracujte , aby změkl, byl pružný a dobře se s ním pracovalo. Podle potřeby ho můžete obarvit gelovými barvami. Barvu do hmoty vždy zapracujte rovnoměrně, aby vznikl jednolitý odstín.
Dort nebo dezert určený k potahování by měl být dobře vychlazený a připravený na pevném základu. Pokud je dort plněný krémy s vyšším obsahem vody, například šlehačkou, mascarpone, tvarohem nebo zakysanou smetanou, doporučujeme ho nejprve obmazat krémem vhodným pod fondán. Ideální je bílkovo-máslový nebo pudinkovo-máslový krém, případně čokoládová ganache.
Ganache připravíte zahřátím jednoho dílu smetany ke šlehání. Do teplé smetany přidejte 1,5–2 díly čokolády a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Dort ganache rovnoměrně obmažte a nechte v lednici důkladně zatuhnout. Teprve poté pokračujte samotným potahováním.
Fondán doporučujeme vyválet na tloušťku alespoň 2,5–3 mm. Díky tomu se s hmotou lépe manipuluje a na dortu vytvoří hladký, pevný a rovnoměrný povrch.
Po otevření fondán uchovávejte při pokojové teplotě v dobře uzavřeném igelitovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě, aby nevysychal a netvrdl.
Hlavní výhody:
• měkká a pružná hmota, která se snadno propracuje do hladké konzistence
• jemná chuť a příjemná vůně vhodná pro dorty i dezerty
• při správném vyválení se dobře přizpůsobí povrchu dortu a netrhá se
• vhodný pro potahování dortů, cupcakes, minidezertů i pro tvorbu jednoduchých cukrových dekorací
Složení:
cukr (min. 61%)(EU), kakaový prášek (min. 10%)(EU), glukózový sirup, voda, rostlinný olej (palmový), modifikovaný škrob (E1422), zvlhčující látka: glycerol (E422), zahušťovadlo: xanthanová guma (E415), konzervant: sorban draselný (E202), kyselina: kyselina citronová (E330)
Nutriční hodnoty ve 100 g:
energie 1846 kJ/439 kcal, tuky 14,92 g (z toho nasycené 7,69 g), sacharidy 72,43 g (z toho cukry 67,26 g), bílkoviny 2,17 g, sůl 0,01 g
Ilustrační foto.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Fondány na dort |
|---|---|
| EAN: | 8594217874377 |
| Prodávající: | Gabriela ŠUSTAI | IČ: 17511526, sídlem: Tvarožná 325 – Tvarožná 66405 |
| Skladování: | Na suchém místě, při pokojové teplotě do 25°C |
| Alergeny: | Obsahuje-li tento produkt alergeny, jsou označeny ve složení tučným nebo VELKÝM PÍSMEM, případně jsou uvedeny samostatně |
| Může obsahovat stopy: | Lepku, mléčných bílkovin, sóji, vajec, arašídů, mandlí, vlaškých ořechů, lupiny, oxidu siřičitého nebo sezamu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.