Fondán na dort Smartflex Soft – mandlový (250 g)

Detailní popis produktu

Smartflex Soft je měkčí varianta oblíbeného fondánu Smartflex Velvet, ideální pro pohodlné potahování dortů a dekorování sladkých výrobků. Díky vláčné a poddajné konzistenci se snadno rozvaluje, dobře přilne ke korpusu a pomáhá vytvořit hladký povrch bez zbytečného trhání.

Proč si ho oblíbíte

• měkčí a vláčnější než Smartflex Velvet
• snadno se rozvaluje a dobře přilne ke korpusu
• hladký povrch bez zbytečného trhání
• na dorty, cupcakes i jednodušší dekorace
• bezlepkové složení

Na co se hodí

Použijte ho na potažení celého dortu, cupcakes nebo na tvorbu jednodušších dekorací.

Jaký krém pod fondán zvolit?

Pod fondán patří krém s nízkým obsahem vody – např. máslový krém, krém z másla a moučné kaše, pudinkový krém s máslem nebo ganache. Nevhodné jsou šlehačkové krémy s mascarpone, tvarohem, zakysanou smetanou či jogurtem: cukr ve fondánu se ve spojení s vodou začne rozpouštět a potah by po obvodu dortu vytékal.

Návod k použití

1. Odřízněte požadované množství fondánu a propracujte, dokud nebude vláčný a elastický.
2. Vyválejte plát silný cca 4 mm. Aby se nelepil, podsypávejte moučkovým cukrem nebo škrobem. Plát by měl být o něco větší než průměr dortu + jeho výška.
3. Plát přeneste na dort – rukama, namotaný na válečku, nebo vyválený na silném igelitu či silikonové podložce, kterou po přiložení stáhnete.
4. Povrch uhlaďte cukrářskými žehličkami a odřízněte přebytečný fondán.

Skladování

Fondán uchovávejte při pokojové teplotě v igelitových sáčcích a uzavřených nádobách, aby nevysychal a netvrdl.

Složení

cukr, kokosový tuk, pitná voda, glukózový sirup, škrob: bramborový škrob, zahušťovadlo: dextrin, xanthanová guma, CMC, aroma, konzervant: sorban draselný, zvlhčovadlo: glycerin, regulátor kyselosti: kyselina citronová

Nutriční hodnoty ve 100 g

energie 1708 kJ/408 kcal, tuky 7,81 g (z toho nasycené 7,73 g), sacharidy 84,97 g (z toho cukry 83 g), vláknina 0,97 g, bílkoviny <0,2 g, sůl <0,03 g